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Smokehouse · Costa del Este & Corozal
Meat perfection takes time
Brisket, burnt ends y platters salidos de nuestros pit smokers, con carne USDA Prime y muchas horas de low & slow. Pídelo para delivery o pásalo a buscar en tu sucursal Austin Mama's.
Smokehouse · Costa del Este & Corozal
Meat perfection takes time
Brisket, burnt ends y platters salidos de nuestros pit smokers, con carne USDA Prime y muchas horas de low & slow. Pídelo para delivery o pásalo a buscar en tu sucursal Austin Mama's.
Cómo lo hacemos
El auténtico barbecue de Texas no se apura. En Austin Mama's ahumamos a la manera tradicional: leña, humo y horas de paciencia hasta que la carne se deshace sola.
Carnes importadas con certificación USDA Prime para todos nuestros smoked meats, preparadas bajo los más altos estándares.
Ahumadores Reverse y Offset construidos aquí por Austin Mama's, con diseños de BBQ Island Inc y BBQ Smoker Supply Inc.
Carbón natural 100% Missouri hardwood y troncos enteros reposados: así nace ese sabor ahumado que solo encuentras en Austin Mama's.
Pide online y recíbelo en casa, o recógelo en Costa del Este (Parque Industrial) o en Corozal (estación del ferrocarril).
Los que más salen del pit
Si es tu primera vez en Austin Mama's, empieza por aquí. Agrégalos al carrito directamente.
01El rey del pit
PersonalizarBrisket con corteza de pimienta, ahumado low & slow.
02Puro sabor a humo
PersonalizarLas puntas del brisket: el bocado más buscado del pit.
03Texas en tortilla
Personalizar3 TACOS HECHOS EN CASA, CON TU PROTEÍNA FAVORITA, BRISKET O PULLED PORK, RELISH MEXICANO Y SALSA.
Nuestras carnes ahumadas en formato street taco.
04Burger con brisket
PersonalizarHAMBURGUESA DE BRISKET MOLIDO Y AHUMADO, HECHA EN CASA, CON CHEDDAR, CEBOLLA FRITA CRUJIENTE, UN GLASEADO DE BACON CON BOURBON Y BLOOMING SAUCE.
La burger que lleva el brisket de la casa.
Family style
Para la reunión, el partido o el domingo en casa: elige el tamaño de tu platter y pon todo el barbecue al centro de la mesa.
Para compartir
Personalizar1/2 LIBRA BRISKET 1/2 ST. LOUIS RIBS RACK 2 ACOMPAÑAMIENTOS 2 PAN DE MANTEQUILLA
Para el grupo grande
Personalizar1/2 LB BRISKET ANGUS 1/2 LB PULLED PORK 1/2 SAUSAGE 1/2 ST. LOUIS RIBS RACK 4 PAN DE MANTEQUILLA 4 ACOMPAÑAMIENTOS
Menú Austin Mama's
Carnes por peso, sandwiches, comidas familiares y los sides de Mama para completar. Todo listo para delivery o pick up.
PersonalizarPersonalizar
Personalizar
PersonalizarUNA JOYA DE NUESTRA COCINA APANADOS Y CROCANTES ACOMPAÑADOS DE HONEY MUSTARD Y EL SIDE DE TU PREFERENCIA.
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Nuestro smokehouse
Mesas largas de madera, banderines, neón y buena música: en Austin Mama's te invitamos a vivir la experiencia del pit smoker barbecue en el mejor ambiente.
Visítanos en Costa del Este, en el Parque Industrial, o en Corozal, en la antigua estación del ferrocarril. Y si hoy no sales de casa, el humo llega a tu puerta.
Sé parte de nuestra familia y siéntete en casa.Austin Mama's Barbecue
Desliza para ver más
La familia opina
Preguntas frecuentes
Las dos cosas. Haz tu pedido aquí y elige delivery o pick up en una de nuestras sucursales: Costa del Este (Parque Industrial, Calle Primera) o Corozal (estación del ferrocarril).
Para todos nuestros smoked meats usamos carnes importadas con certificación USDA Prime, preparadas con métodos totalmente tradicionales.
En pit smokers Reverse y Offset hechos en Panamá, con carbón natural 100% Missouri hardwood y troncos enteros de leña. La carne se cocina muchas horas, low & slow, hasta quedar tierna y llena de humo.
Los platters 2X2 y 4X4 están pensados para compartir, y en Family meal encuentras opciones para toda la mesa. Complétalos con los sides de Mama y algo de la barra.
Sí. En el menú hay una sección de congelados con productos como los burnt ends de brisket por libra, para que tengas barbecue de Austin Mama's cuando quieras.
Para regalar
¿Cumpleaños, Día del Padre o un compadre que se lo merece? Una gift card de Austin Mama's siempre cae bien.
Dos smokehouses en la ciudad
Escoge tu sucursal para pick up o ven a comer con toda la familia.
Parque Industrial
En el Parque Industrial de Costa del Este, Calle Primera.
Estación del ferrocarril
Cómo lo hacemos
El auténtico barbecue de Texas no se apura. En Austin Mama's ahumamos a la manera tradicional: leña, humo y horas de paciencia hasta que la carne se deshace sola.
Carnes importadas con certificación USDA Prime para todos nuestros smoked meats, preparadas bajo los más altos estándares.
Ahumadores Reverse y Offset construidos aquí por Austin Mama's, con diseños de BBQ Island Inc y BBQ Smoker Supply Inc.
Carbón natural 100% Missouri hardwood y troncos enteros reposados: así nace ese sabor ahumado que solo encuentras en Austin Mama's.
Pide online y recíbelo en casa, o recógelo en Costa del Este (Parque Industrial) o en Corozal (estación del ferrocarril).
Los que más salen del pit
Si es tu primera vez en Austin Mama's, empieza por aquí. Agrégalos al carrito directamente.
01El rey del pit
PersonalizarBrisket con corteza de pimienta, ahumado low & slow.
02Puro sabor a humo
PersonalizarLas puntas del brisket: el bocado más buscado del pit.
03Texas en tortilla
Personalizar3 TACOS HECHOS EN CASA, CON TU PROTEÍNA FAVORITA, BRISKET O PULLED PORK, RELISH MEXICANO Y SALSA.
Nuestras carnes ahumadas en formato street taco.
04Burger con brisket
PersonalizarHAMBURGUESA DE BRISKET MOLIDO Y AHUMADO, HECHA EN CASA, CON CHEDDAR, CEBOLLA FRITA CRUJIENTE, UN GLASEADO DE BACON CON BOURBON Y BLOOMING SAUCE.
La burger que lleva el brisket de la casa.
Family style
Para la reunión, el partido o el domingo en casa: elige el tamaño de tu platter y pon todo el barbecue al centro de la mesa.
Para compartir
Personalizar1/2 LIBRA BRISKET 1/2 ST. LOUIS RIBS RACK 2 ACOMPAÑAMIENTOS 2 PAN DE MANTEQUILLA
Para el grupo grande
Personalizar1/2 LB BRISKET ANGUS 1/2 LB PULLED PORK 1/2 SAUSAGE 1/2 ST. LOUIS RIBS RACK 4 PAN DE MANTEQUILLA 4 ACOMPAÑAMIENTOS
Menú Austin Mama's
Carnes por peso, sandwiches, comidas familiares y los sides de Mama para completar. Todo listo para delivery o pick up.
PersonalizarPersonalizarPersonalizarPersonalizarUNA JOYA DE NUESTRA COCINA APANADOS Y CROCANTES ACOMPAÑADOS DE HONEY MUSTARD Y EL SIDE DE TU PREFERENCIA.
PersonalizarPersonalizarPersonalizarPersonalizar
Nuestro smokehouse
Mesas largas de madera, banderines, neón y buena música: en Austin Mama's te invitamos a vivir la experiencia del pit smoker barbecue en el mejor ambiente.
Visítanos en Costa del Este, en el Parque Industrial, o en Corozal, en la antigua estación del ferrocarril. Y si hoy no sales de casa, el humo llega a tu puerta.
Sé parte de nuestra familia y siéntete en casa.Austin Mama's Barbecue
Desliza para ver más
La familia opina
Preguntas frecuentes
Las dos cosas. Haz tu pedido aquí y elige delivery o pick up en una de nuestras sucursales: Costa del Este (Parque Industrial, Calle Primera) o Corozal (estación del ferrocarril).
Para todos nuestros smoked meats usamos carnes importadas con certificación USDA Prime, preparadas con métodos totalmente tradicionales.
En pit smokers Reverse y Offset hechos en Panamá, con carbón natural 100% Missouri hardwood y troncos enteros de leña. La carne se cocina muchas horas, low & slow, hasta quedar tierna y llena de humo.
Los platters 2X2 y 4X4 están pensados para compartir, y en Family meal encuentras opciones para toda la mesa. Complétalos con los sides de Mama y algo de la barra.
Sí. En el menú hay una sección de congelados con productos como los burnt ends de brisket por libra, para que tengas barbecue de Austin Mama's cuando quieras.
Para regalar
¿Cumpleaños, Día del Padre o un compadre que se lo merece? Una gift card de Austin Mama's siempre cae bien.
Dos smokehouses en la ciudad
Escoge tu sucursal para pick up o ven a comer con toda la familia.
Parque Industrial
En el Parque Industrial de Costa del Este, Calle Primera.
Estación del ferrocarril
PersonalizarTORTILLAS FRITAS DORADAS, CON CARNE MOLIDA, VEGETALES Y SHARP CHEDDAR.
PersonalizarHAMBURGUESA DE BRISKET MOLIDO Y AHUMADO, HECHA EN CASA, CON CHEDDAR, CEBOLLA FRITA CRUJIENTE, UN GLASEADO DE BACON CON BOURBON Y BLOOMING SAUCE.
PersonalizarPOLLO A LA PARRILLA CON BACON CRUJIENTE, AGUACATE Y RANCH DE CILANTRO Y LIMÓN.
PersonalizarPECHUGA DE POLLO EMPANIZADA, CON PEPINILLOS DILL Y BLOOMING SAUCE.
Personalizar1/2 LB DE BRISKET CHOPPED, CON CHEDDAR BBQ, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PEPINILLOS.
PersonalizarPAPA RUSSET AHUMADA, CUBIERTA CON CHEDDAR Y TU CARNE FAVORITA (PULLED PORK O BRISKET).
PersonalizarDOBLE SMASH DE CARNE PRIME, CON CEBOLLA, QUESO AMERICANO Y NUESTRA SALSA SECRETA.
PersonalizarTRES TORTILLAS DE MAÍZ, CON BURGER SMASH, CHEDDAR DERRETIDO Y VEGETALES.
Personalizar1/2 LIBRA BRISKET 1/2 ST. LOUIS RIBS RACK 2 ACOMPAÑAMIENTOS 2 PAN DE MANTEQUILLA
Personalizar1/2 LB BRISKET ANGUS 1/2 LB PULLED PORK 1/2 SAUSAGE 1/2 ST. LOUIS RIBS RACK 4 PAN DE MANTEQUILLA 4 ACOMPAÑAMIENTOS
Personalizar1 LB BRISKET 1/2 PULLED PORK 2 ACOMPAÑAMIENTOS 2 BISCUITS 4 PAN DE MANTEQUILLA PECAN PIE
1/2 LB BRISKET 1 SAUSAGE 1 BEEF RIB 1/2 LB PULLED PORK ENCURTIDOS
PersonalizarST. LOUIS RIBS RACK 4 ACOMPAÑAMIENTOS 4 PAN DE MANTEQUILLA
Personalizar2 LB BRISKET 1 LB PULLED PORK 2 SAUSAGE 6 ACOMPAÑAMIENTOS 4 PAN DE MANTEQUILLA 4 BISCUIT 1/2 LB BURNT ENDS
Personalizar
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PersonalizarPersonalizarTORTILLAS FRITAS DORADAS, CON CARNE MOLIDA, VEGETALES Y SHARP CHEDDAR.
PersonalizarHAMBURGUESA DE BRISKET MOLIDO Y AHUMADO, HECHA EN CASA, CON CHEDDAR, CEBOLLA FRITA CRUJIENTE, UN GLASEADO DE BACON CON BOURBON Y BLOOMING SAUCE.
PersonalizarPOLLO A LA PARRILLA CON BACON CRUJIENTE, AGUACATE Y RANCH DE CILANTRO Y LIMÓN.
PersonalizarPECHUGA DE POLLO EMPANIZADA, CON PEPINILLOS DILL Y BLOOMING SAUCE.
Personalizar1/2 LB DE BRISKET CHOPPED, CON CHEDDAR BBQ, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PEPINILLOS.
PersonalizarPAPA RUSSET AHUMADA, CUBIERTA CON CHEDDAR Y TU CARNE FAVORITA (PULLED PORK O BRISKET).
PersonalizarDOBLE SMASH DE CARNE PRIME, CON CEBOLLA, QUESO AMERICANO Y NUESTRA SALSA SECRETA.
PersonalizarTRES TORTILLAS DE MAÍZ, CON BURGER SMASH, CHEDDAR DERRETIDO Y VEGETALES.
Personalizar1/2 LIBRA BRISKET 1/2 ST. LOUIS RIBS RACK 2 ACOMPAÑAMIENTOS 2 PAN DE MANTEQUILLA
Personalizar1/2 LB BRISKET ANGUS 1/2 LB PULLED PORK 1/2 SAUSAGE 1/2 ST. LOUIS RIBS RACK 4 PAN DE MANTEQUILLA 4 ACOMPAÑAMIENTOS
Personalizar1 LB BRISKET 1/2 PULLED PORK 2 ACOMPAÑAMIENTOS 2 BISCUITS 4 PAN DE MANTEQUILLA PECAN PIE
1/2 LB BRISKET 1 SAUSAGE 1 BEEF RIB 1/2 LB PULLED PORK ENCURTIDOS
PersonalizarST. LOUIS RIBS RACK 4 ACOMPAÑAMIENTOS 4 PAN DE MANTEQUILLA
Personalizar2 LB BRISKET 1 LB PULLED PORK 2 SAUSAGE 6 ACOMPAÑAMIENTOS 4 PAN DE MANTEQUILLA 4 BISCUIT 1/2 LB BURNT ENDS
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